Помидоры содержат не только витамины A, B2, B6, E, К и различные микроэлементы, но и мощнейший антиоксидант — ликолин, обладающий противораковым действием. Входящие в их состав полезные для организма человека магний с калием и натрий с железом нормализуют и восстанавливают правильную работу сердца и показаны для профилактики патологий в функционировании сердечной мышцы. У томатов есть особенность усиливать метаболизм и расщеплять жировые клетки. Именно по этой причине помидоры часто выступают основным элементом в рационе питания для похудения.

Томат - один из самых ярких продуктов в кулинарии, источник пятого вкуса - умами. Поэтому помидоры и томатная паста являются натуральными усилителями вкуса блюд, в которых они используются. Помидоры следует употреблять с кожурой, потому что в ней содержится около половины всех полезных веществ. Томатный сок способствуют нормализации уровня сахара в крови. Помидоры широко применяются для домашних солений, так как они в законсервированном виде могут несколько лет сохранять свои полезные свойства.